A l b ó n d i g a s D e S o j a

I n g r e d i e n t e s:

• 250gr de soja texturizada.
• 3 dientes de ajo.
• 1 cebolla.
• 1 cucharada de salsa de soja.
• 5 cucharadas de harina de trigo integral.
• AOVE.
• Sal y pimienta.
• Perejil.

P r e p a r a c i ó n:

1. Ponemos a hervir 1 litro y medio de agua con un poquito de sal.
2. Apartamos del fuego y añadimos la soja texturizada.
3. Lo dejamos en reposo con la tapa puesta durante 30 minutos.
4. Pasado el tiempo lo escurrimos y prensamos bien para quitar todo el exceso de agua.
5. Por otro lado, batimos la cebolla, los ajos, el perejil, la salsa de soja y el aceite.
6. Mezclamos muy bien la pasta batida con la soja texturizada.
7. Cogemos la mitad y lo batimos un poco sin llegar a deshacerlo del todo.
8. Volvemos a juntarlo en el mismo bol y mezclamos de nuevo.
9. Añadimos sal y pimienta al gusto y la harina. *Si vemos que no podemos darle forma, ponemos más harina.*
10. Les damos forma.
11. Pasamos las albóndigas por un poco más de harina y las doramos en una sartén con un poco de AOOVE.
12. Alíñalas con la salsa que más te guste.